As micro-ondas geradas pelo magnetron bombardeiam o alimento e causam a rotação das moléculas polares da água, na mesma frequência até bilhões de vezes por segundo. Segundo várias pesquisas, toda essa agitação cria uma fricção molecular, que aquece a comida mas que altera a composição do alimento. Isto resulta na destruição das vitaminas, minerais e proteínas, gerando uma nova substância chamada composto radiolítico que não existe na natureza. Estes compostos não são reconhecidos pelo organismo e são armazenados como gordura, podendo levar  humanidade à obesidade.