top of page
PROTEÇÃO DE GAIA E DO HOMEM
VERDADES E MENTIRAS SOBRE O LEITE
E SEUS DERIVADOS
Autores: Carmen Santos, AlexandraPinto, André Morgado
1/6
O cálcio é um mineral que o corpo precisa para inúmeras funções, incluindo a construção e manutenção de ossos e dentes, coagulação do sangue, a transmissão de impulsos nervosos, e a regulação do ritmo do coração.
O corpo recebe o cálcio que necessita de duas maneiras. Uma é pela ingestão de alimentos ou suplementos que contenham cálcio. Fontes incluem produtos lácteos e folhas verdes escuras ou grãos secos, que têm quantidades variáveis de cálcio absorvível.
Indústria dos laticíniosA indústria do leite e dos lacticínios afirmam que a osteoporose ocorre quando há carência destes produtos. | OsteoporoseA osteoporose, ou "ossos porosos", é o enfraquecimento dos ossos causadas por um desequilíbrio entre a formação óssea e a destruição óssea. | Pirâmide alimentar tradicionalA pirâmide alimentar aconselha 3 porções de produtos láteos. |
---|---|---|
Leite de vacaO leite de vaca tem três vezes mais cálcio que o leite humano. Mas não importa, são números que não dizem muito, por que para o cálcio ser assimilado é necessário haver quantidade equivalente de magnésio e o leite só tem magnésio suficiente para que se absorvam cerca de 11% do cálcio total (33 mg/chávena). | Legumes absorvem melhor o cálcioO cálcio não é o único nutriente que interfere na saúde dos ossos, mas também nutrientes como o fósforo (P), potássio (K), boro (B), vitaminas C, D e E. São importantes e estão presentes nos verdes. | |
---|---|---|
Cálcio?Onde é que as vacas arranjam cálcio para os seus ossos enormes? Elas são hervívoras: das plantas! |
-
o leite não é a mehor forma de absorção do cálcio.
-
O cálcio, com outros nutrientes necessários à saúde dos ossos são de melhor absorção pelos vegetais.
Mais leite, mais osteoporoseO nosso organismo esforça-se permanentemente por um equilíbrio bioquímico a fim de manter os níveis do sangue em 7.365 pH. Para neutralizar esta acidez o organismo utiliza o cálcio do esqueleto. Com o tempo, os ossos tornam-se frágeis e provoca a osteoporose. | Mais leite, menos cálcioO médico William Ellis, afirma que depois de realizar mais de 25 000 análises ao sangue, descobriu que os níveis mais baixos de cálcio correspondia, a pessoas que tinham por hábito tomar três, quatro ou cinco copos de leite por dia. |
---|
Leite de vaca
160 mg
Filete de arrenque
160 mg
Leite de vaca
160 mg
Grelos
190mg
-
O leite não é o alimento que tem mais cálcio. Perde para os legumes, sementes e frutos secos:
Leite: combustível do cancroDas 59 hormonas do leite, uma é um poderoso auxiliar do crescimento, de seu nome IGF-1 Por uma curiosidade da natureza ele é idêntico entre vacas e seres humanos. Segundo especialistas em medicina, é consensual que a hormona IGF-1 é um fator-chave na aceleração do crescimento e na proliferação dos cancros da mama, da próstata e do cólon. Provavelmente atua também como catalisador no desenvolvimento de outras formas de cancro. | Leite indigerívelO leite de vaca não é bem digerido pelo organismo humano por questões biológicas. “A maior parte dos seres humanos não tem mais a produção da enzima que permite digerir o açúcar do leite, que é a lactose. a MAIORIA da população mundial NÃO tolera a lactose. Até 95% da população negra e cerca de 53% dos hispânicos. | Perturbações digestivasEm função disso, as pessoas sofrem uma série de disfunções digestivas e outros males que hoje os estudiosos apontam como de origem galactogénia. |
---|---|---|
Pasteurização do leitePasteurização consiste em aquecer o leite a altas temperaturas, a fim de matar as bactérias nocivas. No entanto, também destrói as enzimas e muitas das vitaminas, e desnatura a proteína, o que faz com que seja ainda mais difícil de digerir. | Leite = colesterolO nível de colesterol encontrado no leite é comparado ao das carnes. O excesso de colesterol no sangue é prejudicial e aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. | Saber mais |
Povos com osteoporoseEstudos demonstram que em países onde as pessoas consomem mais produtos lácteos, existe maior incidência de osteoporose, como é o caso dos Estados Unidos, Inglaterra, Holanda, Suécia, Suíça e Finlândia. | Povos sem osteoporosePor outro lado, países onde não há tal consumo ( Ásia e África), não há esse tipo de incidência |
---|
A Universidade de Harvard apresentou uma nova pirâmide alimentar onde aconselha a uma redução do leite e seus derivados, sob a alegação de que estes produtos estão associados com o risco de certos tipos de cancro. Os seus investigadores referiram que os altos níveis de gordura saturada, na maioria dos laticínios, e os componentes químicos da sua produção os tornam um alimento a evitar, devendo ser substituídos por legumes verdes e grãos de várias espécies, para se obter o cálcio necessário e de qualidade.
Dr. Lair Ribeiro
quem é?
bottom of page