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PROTEÇÃO DE GAIA E DO HOMEM
VERDADES E MENTIRAS SOBRE O LEITE
E SEUS DERIVADOS
Autores: Carmen Santos, AlexandraPinto, André Morgado
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O cálcio é um mineral que o corpo precisa para inúmeras funções, incluindo a construção e manutenção de ossos e dentes, coagulação do sangue, a transmissão de impulsos nervosos, e a regulação do ritmo do coração.
O corpo recebe o cálcio que necessita de duas maneiras. Uma é pela ingestão de alimentos ou suplementos que contenham cálcio. Fontes incluem produtos lácteos e folhas verdes escuras ou grãos secos, que têm quantidades variáveis de cálcio absorvível.
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o leite não é a mehor forma de absorção do cálcio.
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O cálcio, com outros nutrientes necessários à saúde dos ossos são de melhor absorção pelos vegetais.
Leite de vaca
160 mg
Filete de arrenque
160 mg
Leite de vaca
160 mg
Grelos
190mg
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O leite não é o alimento que tem mais cálcio. Perde para os legumes, sementes e frutos secos:
A Universidade de Harvard apresentou uma nova pirâmide alimentar onde aconselha a uma redução do leite e seus derivados, sob a alegação de que estes produtos estão associados com o risco de certos tipos de cancro. Os seus investigadores referiram que os altos níveis de gordura saturada, na maioria dos laticínios, e os componentes químicos da sua produção os tornam um alimento a evitar, devendo ser substituídos por legumes verdes e grãos de várias espécies, para se obter o cálcio necessário e de qualidade.
Dr. Lair Ribeiro
quem é?
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